Ovo de Páscoa Diet com Coco

Ovo de Páscoa Diet com Coco
Rendimento: 10 ovos (70 g cada um)
Confira a receita dos chefs de cozinha da padaria Benjamin & Abrahão, Felipe Abrahão e Ricardo Brassolotto.



Ingredientes
- 700 g de chocolate ao leite diet
- 200 g de coco fresco

Modo de preparo
1. Com uma faca pontuda ou uma colher, quebre a barra de chocolate em lascas. Para derreter o chocolate, leve-o ao microondas por 2 minutos, em potência média. Interrompa a cada meio minuto e mexa bastante, para derreter por igual e não encaroçar.
2. Despeje-o derretido na pedra da pia e, com a espátula, faça movimentos de vaivém para esfriá-lo. Coloque-o frio num pirex.
3. Deposite o chocolate nas fôrmas. Espalhe por igual com a parte de trás da colher. Escorra o excesso do doce das fôrmas, limpe as bordas com a espátula e leve à geladeira por 1 min. Retire e passe outra camada de chocolate.
4. Repita a operação até que o ovo esteja na espessura desejada. O ideal é que faça isso pelo menos três vezes.
5. Com o chocolate ainda molhado, preencha todo o interior do ovo com coco fresco. Leve à geladeira por 3 min., com a fôrma apoiada na assadeira e forrada com papel-manteiga.
6. Tire os ovos da geladeira. O chocolate estará seco quando o fundo da fôrma ficar transparente.
7. Desenforme, depois de limpar com uma faca o chocolate escorrido na borda do molde.
8. Faça uma leve pressão no fundo do molde. O ovo solta sozinho. Não unte nem molhe a fôrma.
9. Com cuidado, retire as sobras da borda. No calor, segure o ovo com um pano limpo, úmido e que não solte pêlos. Assim ficará lisinho.