Consumir trigo poderia elevar risco de desenvolver o diabetes tipo I

Segundo estudo realizado no Canadá, a responsabilidade seria de reação anormal do sistema imunológico em resposta ao alimento.

Uma reação anormal em resposta às proteínas do trigo podem contribuir para o surgimento da diabetes tipo 1, é o que concluiu uma pesquisa canadense. O estudo com 42 pessoas portadoras da doença constatou que metade do grupo tinha células do sistema imunológico que reagem erroneamente ao trigo. Os pesquisadores identificaram também os genes associados a essa pane.

“O sistema imunológico precisa encontrar um equilíbrio perfeito para defender o corpo de invasores, sem ferir a si mesmo ou reagir desproporcionalmente ao ambiente e isso pode ser particularmente difícil no estomago, onde há comida e bactérias em abundância”, afirma Fraser Scott cientista do Hospital e Instituto de Pesquisa de Ottawa.

Nossos pesquisadores sugerem que algumas pessoas com certos genes podem ter maior risco de desenvolver essa reação desproporcional ao trigo, o que pode tirar o equilíbrio do sistema imunológico e fazer com que o corpo sofra mais com doenças imunológicas, como diabetes tipo 1, explicou o profissional no estudo publicado na edição de agosto da revista “Diabetes”.

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