Em um país onde 70 por cento da população é obesa e 8 milhões são diabéticos, devido em parte, ao gosto dos mexicanos pelas bebidas açucaradas, um grupo de estudantes decidiu aliar-se com o inimigo e criar um refresco substituto da insulina.Como em todos os cantos das cidades mexicanas o Taco é uma preferência e em cada rua existe uma loja de conveniência (24 horas) cheia de freezers cheios de refrigerantes, águas aromatizadas e sucos, entre outros.
"Um em cada cinco mexicanos tem uma predisposição genética para o diabetes e os outros quatro a cada dia compram um bilhete para tê-lo", disse o Dr. Agustin Lara, diretor do Programa de Saúde do Adulto e do Idoso do Ministério da Saúde em entrevista à EFE.
Segundo os últimos dados divulgados pelo Instituto Mexicano de Seguro Social (IMSS), a perspectiva é ruim para 2025, estima-se que existirão 11 milhões pessoas com diabetes no México.
Não é de estranhar que nesta situação são muitas invenções e estudos que tentam tornar a vida mais fácil para as pessoas que têm essa doença.
Este é o caso de um grupo de estudantes de engenharia bioquímica na Universidade do México que criaram uma bebida feita de extrato de flor de hibisco que ajuda a reduzir os níveis de glicose.
A invenção, disse Liliana Dondiego, uma estudante de 22 anos, é chamado de "Jamaigüita" e é uma bebida para diabéticos constituída de glicina, um aminoácido que provoca diminuição dos níveis de glicose no sangue.
"Não é tão caro como a insulina, mas tem o mesmo efeito", afirma a estudante, que disse que a invenção é parte de um projeto universitário que os obriga a fazer uma inovação tecnológica na área de alimentos.
Eles escolheram este projeto com base em estudos anteriores sobre as propriedades da água da Jamaica e devido as altas taxas de diabéticos no país.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o México é o segundo país mais obeso do mundo, a doença, explica o Dr. Lara, está intimamente ligada ao diabetes.
"Se você tem um índice de massa corporal entre 25 e 29,9 têm o dobro do risco de desenvolver diabetes do que uma pessoa com peso normal, enquanto que se for 30-a 34,9 são três vezes e, se tiver mais de 35 anos, têm seis vezes mais chances ", disse ele.
Outro indicador do risco de ter diabetes é a circunferência abdominal, que para os riscos serem menores deve ser inferior a 90 centímetros nos homens e menos de 80 centímetros nas mulheres.
No México o número de pessoas cresce a cada ano, mas também as taxas de gordura e, na opinião do médico, isso se deve ao "baixo consumo de frutas e legumes todos os dias e ter mais alimentos processados, gorduras saturadas e de bebidas açucaradas e menos fibras e antioxidantes .
De acordo com dados fornecidos pelo Dr. Lara, agora 9,3 por cento das mortes entre os homens e 8,3 por cento das mulheres são atribuídos à má alimentação.
Além disso, este é um problema que vai crescer ao longo dos anos se nada for feito e o principal desafio, disse o médico, é o que está acontecendo com as crianças.
"Esta pode ser uma geração de crianças que quebra o grande paradigma da morte, onde os pais têm de aprender a enterrar seus filhos", disse ele.
Para impedir que isto aconteça, o médico recomenda seguir os cinco passos para uma vida saudável: incorporar a atividade física por 20 minutos no mínimo ao seu dia, a água potável (6 a 8 copos), comer legumes e frutas, controlar a medida da cintura, a pressão, o açúcar, e compartilhar esses hábitos com a família.
Paula Medrano
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Sempre achei que o ingrediente no hibisco responsável pela diminuição da glicose fosse a antocianina. Estranho eles dizerem que é a glicina.
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